황태채 뽀얀 국만 끓이지 마세요!! "요거"👍 먹어본 아버지 술만 드시면 끓여달라고 하십니다. 황태해장국 끓이는방법 황금레시피 강쉪

"황태의 시원함을 제대로

느낄수있는 국입니다. 👍"

 

 

안녕하세요^^ 강쉪입니다.

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명절에 고맙게도 황태가 들어왔네요.

술 먹고 난 후 황탯국은 정말~

아침에 덜 깬 숙취를 확 풀어줍니다.

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날씨도 춥고 얼큰한 것이

먹고 싶을 때도 좋고요~

그래서 시원하고 맛있는

황태 육개장 끓여봤는데요.

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황태국은 주로 맑은 국을 생각하지만

요렇게 고춧가루 더해서

육개장 스타일로 끓여도 맛있답니다.

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​​😁

 

 

 

​황태채에 풍부한 건더기 들을

추가해서 한 그릇 먹고 나면

든든하고 국물도 시원해서 속도 풀리고

먹고 난 후 기분이 좋아요.

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고춧가루를 덜 매운 걸 사용하면

아이들도 좋아하고 어른들도 좋아하는

훌륭한 국 탄생입니다.^^

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맛있어요.😋

 

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{ 황태 육개장 만들기 }

[ 재료 ] 4인분 ​ 황태채 80g, 무우 한주먹 140g, 대파 1개, 콩나물 250g, 마늘 3개, 계란 2개, 쌀뜨물 1.5리터 ​ 양념: 식용유 2스푼, 참기름 2스푼, 고춧가루 3스푼, 국간장 4스푼, 새우젓 2스푼, 천일염 1꼬집, ​ ​ ※ 밥숟가락 계량

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안 보면 후회하는 영상 레시피~

꼭 보세요^^

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                                                             ( 광고는 끝까지 ~ ^^)

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재료 준비.

먼저 황태채 80g은 물에 살짝 한번 헹궈서

체반에 받쳐 물기를 빼서 불려줍니다.

( 물에 오래 담가두면 감칠맛이 빠져요 ^^ )

 

 

 

그다음 부재료는 육개장에 단골손님

대파 1개는 굵은 것을 반을 가른 후

0.5센티 두께로 어슷 썰어주세요.

 

 

 

전골팬에 바로 담아줍니다.

 

 

 

빠지면 뭔가 허전함을 안겨주는 통마늘 3개도

작게 다져서 담아줍니다.

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달큼함을 더해주는 양파 1/4개는 살짝 굵게 채 썰어

뭉쳐있는 것을 풀어서 전골팬에 담고~

 

 

 

소화를 돕고 황태와 찰떡궁합인

무 한주먹 크기는 0.5센티 두께로 편 썰고

같은 두께로 채 썰어 준비합니다.

 

 

 

국물에 시원함과 구수함 더하는 콩나물 크게 2줌은

깨끗이 씻어서 따로 담았습니다.

(콩나물은 해독작용을 하므로

숙취 해소 음식으로 많이 활용됩니다.)

 

 

 

부드러워진 황태채는 먹기 편하게

한 입 크기로 잘라 담아주세요.

(황태채는 단백질이 풍부하며 지방이 적고

맛이 담백하여 다이어트에 좋습니다.)

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볶기.

 

중불에 전골팬 올리고

식용유 2스푼 고소한 참기름 2스푼

넣어주세요.

 

 

 

1분 정도 달달 볶아줍니다.

 

 

 

칼칼하게 고춧가루 3스푼 더해서

다시 1분 볶아줍니다.

( 고소한 고추기름이 만들어져요 ^^ )

 

 

 

밑간은 감칠맛 국간장 4스푼 넣고

골고루 한번 볶아주세요.

 

 

 

그다음 쌀뜨물 1.5리터 넣고 잘 풀어줬습니다.

 

 

 

바로 무를 넣고 콩나물 넣고 잘 저어준 후

불은 중불로 계속 끓여주세요.

( 뚜껑 열고 끓이면 콩나물 비린내

걱정 안 하셔도 됩니다 )

 

 

 

그 사이에 계란 2개를 적당히 풀어서

대기합니다.

( 곱게 풀지 않아도 됩니다.)

 

 

 

보글보글 끓기 시작하면

시원함과 감칠맛 더하는 새우젓 2스푼 넣고

잘 저어주세요.

 

 

 

5분 정도 끓이고~

 

 

 

마지막에 간을 본 후 천일염 1꼬집 넣고~

 

 

 

계란물을 골고루 뿌려주고 살짝 저어준 후~

 

 

 

한소끔 끓인 후 불을 꺼줬습니다.

 

 

 

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그릇에 맛있게 담아서

황태와 콩나물의 풍부한 건더기~

시원하고 칼칼한 국물은

시원하게 속을 확 풀어줘서

먹고 난 후 행복하네요~

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황태 육개장은 묻지도 따지지도 않고

맛있답니다.

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🙏

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